用拴嘴驴生驴肉做一盘辣椒炒驴肉

驴肉是一种比较特殊的肉类，它的营养价值丰富，而且问道也比较特。驴肉名字简单，但是做起来可不简单，生驴肉究竟该怎么吃呢？其实驴肉有好多种吃法，辣椒炒驴肉是其中做法之一，下面拴嘴驴就将炒驴肉的做法分享给大家，希望大家喜欢。

一、驴肉的功效与特点

1.    驴肉味甘、酸、性平，入心、肝二经，而且还适合于治疗虚弱贫血、面色萎黄和肾胃虚引起的慢性腹泻，身体虚弱这，一般人均可食用。驴肉不同的部位有滋阴、补肝肾、护肤养颜等不同的功效。

2.驴肉有丰富的营养，富含动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，驴肉比牛、羊、猪肉口感好，营养高，香嫩可口，五味俱佳，百食不厌。驴肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇低的肉食物，人们把它作为食疗食品是有科学依据的。

二、炒驴肉制作方法

准备食材：驴肉、青辣椒、小米辣椒、大蒜、姜、白酒、生抽、盐、酱、淀粉

1.驴肉清水洗净后，切成丝。

2.在驴肉丝里加生抽、盐、水淀粉拌匀，腌二十分钟。

3.大蒜剥皮洗净后切块，姜洗净切片，小米辣椒切小段，青辣椒斜切成片。

4.起锅烧热，下油，下花椒、大蒜、姜片爆香。

5.下驴肉翻炒至变色，加小米辣椒段和酱料翻炒均匀。

6.倒青辣椒翻炒，加适量盐翻炒均匀后起锅。

7.起锅装盘，美味佳肴.

生驴肉做成美食，辣椒炒驴肉是常出现在我们家菜谱中的一道美味！相信大家品尝过后一定会爱上驴肉这种肉类哦！